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向左还是向右?
日期: 2019年03月24日 来源: 东方烟草报

  在大部分便利店企业负责人看来,夜间营业确有其存在的必要性。一方面是从提高品牌黏性、满足需求角度考虑。一些大城市夜间消费需求量还是不小的,尤其在凌晨12点之前的前半夜,很多人会买面包、牛奶等为第二天早餐做准备,后半夜凌晨12点到6点之间销售额确实会变少,但是也有一些年轻人会到店或者通过外卖平台购买酒水饮料,加上白天的整体销售肯定可以覆盖成本。

  从更大的格局和视角看,便利店的24小时经营,也体现了这种业态作为民生设施的社会服务属性和现代都市文明的发育成熟度,以及品牌连锁企业服务标准的一致性和服务承诺的原则性。

  另外,便利店夜间营业也可以摊薄时租。由于配送车辆受到限行等因素影响,大部分便利店需要夜间送货,店内也需要有人接货。因此,便利店夜间即使不营业,仍然存在人工成本。在租金和水电方面,夜间运营成本其实和白天没有太大的差异,不过由于夜间销售额低,人工成本就会显得相对高很多。

  便利店“365天+24小时”的方式本意就是无论何时何地只要顾客有需要,第一个想起的就是便利店。所以综合考虑,符合条件的24小时营业店铺还是有必要的。

  无论是从便利店品牌效益、个人消费满足、城市夜经济发展等方面考虑,便利店夜间营业都十分必要。不过24小时中总会存在销售高峰和低谷,无法保证每个时间段都有较高的赢利水平。

  对于零售企业来说,需要做的是进一步提高网点密度摊薄成本,平衡收益,并思考和探索用新技术提高效率的可行性,夜间将门店关掉可能不是明智的做法。

  据亿欧网

 
 
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网络责任编辑: 马锋 收藏 打印 关闭
 
 
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